Mad�rtej torta

�gy gondoltam, hogy ez a nagy meleg kedvez az �leszt�s t�szt�nak, �s m�g szabin is vagyok, teh�t r��rek eg�sz nap hajtogatni a t�szt�t. Ez�rt kipr�b�ltam els� hajtogatt pog�cs�mat. B�tran hozz� lehet fogni �s k�zben m�g ablakot is pucoltam, hiszen elteszem �s el�veszem, foglalkozom vele egy kicsit �s megint elteszem.
Legk�zelett vastagabbra fogom hagyni !



Hajtogatott pog�csa

Hozz�val�k:

- 60 dkg liszt, 1 cs. �leszt� (5 dkg), 25 dkg margarin,
- 1 ev�k. s�, 2 db toj�s, kb. f�l db tejf�l.
 Tetej�re:
- 1 toj�s felverve, reszelt sajt.

Elk�sz�t�se:

A lisztbe rakom a s�t �s elmorzsolgatom benne a margarint. Ezut�n a k�zep�be egy m�lyed�st csin�lok �s ebbe morzsolom az �leszt�t, amit szint�n belekeverek. Hozz�adom a toj�sokat �s elkezdem t�szt�v� dolgozni. A tejf�lt csak apr�nk�nt adagolom hozz�, addig am�g egy l�gyabb, de nem ragad�s t�szt�t kapok. Kilisztezett t�lban, lefedve kiraktam egy meleg, de nem huzatos helyre a teraszra.
M�sf�l �ra m�lva el�vettem, kiny�jtottam egy kb. 50x40 cm-es t�glalapp� �s az egyik oldal�t behajtottam, r� a m�sik oldal�t, azt�n r�hajtottam a fels� harmad�t �s arra az als� harmadot. Ment �jra a melegre kelni. F�l �ra m�lva �jra kiny�jtottam �s megism�teltem a hajtogat�st. Ezt a folyamatot minimum k�tszer meg kell csin�lni, de lehet h�romszor is.
Az utols� kel�s ut�n m�r k�szre ny�jtom, ami �gy 1,5 �s 2 cm k�z�tt legyen, mert �n t�l v�konyra, csak 1 cm-esre ny�jtottam, �s nem is lettek olyan magasak.
A tetej�t egy �les k�ssel bevagdostam, lekentem egy felvert toj�ssal �s megsz�rtam reszelt sajttal �s k�m�nymaggal, de az el is hagyhat�. Kis m�ret� pog�csa szaggat�val kiszaggattam, �s megpedergetve ment a tepsibe.
Ekkor gy�jtottam csak be a s�t�t 180 fokra, mert nem �rt ha a pogik m�g a tepsiben is kelnek egy kicsit.
Egy tepsi �gy 15-20 perc alatt s�lt ki, �s nekem h�rommal lett, de ha vastagabbra ny�jtjuk akkor kevesebb lesz.

J� �tv�gyat k�v�nok hozz� !