Mad�rtej torta

Most s�t�ttem el�sz�r lapokat �s r�j�ttem, hogy nem is olyan nagy dolog ! ! !   



Karamell�s szelet

Hozz�val�k:

- 60 dkg liszt, 10 dkg zs�r, 25 dkg porcukor,
- 3 toj�s, 1 cs. s�t�por, 1 cs. van�li�s cukor, (tej),
- 1 l tej, 5 ev�k. cukor, 15 dkg liszt.

Elk�sz�t�se:

A lisztbe keverem a s�t�port �s a van�li�s cukrot, �s �sszemorzsolgatom a zs�rral. Ezut�n belekeverem a porcukrot �s a toj�sokat is bele�t�m. Ekkor m�r kezd �ssze�llni, de nekem tenni kellett hozz� egy ev�kan�l tejet is.
H�rom fel� veszem a t�szt�t �s k�l�n-k�l�n kiny�jtom �s kis�t�m �ket, forr� 190 fokos s�t�ben, �gy 8-10 perc alatt.
A kr�mhez az  1 dl tejet kikeverem a liszttel, egy nagyobb l�basban.
Egy m�sik l�basban  a cukrot elkezdem felmeleg�teni, �s s�t�t barn�ra karamelliz�lom, �lland� kever�s k�zben.
A marad�k 9 dl tejet nagyon �vatosan, apr�nk�nt adagolom hozz�, mert habzik nagyon.
A karamell a hideg tej miatt megszil�rdul egy kicsit, de kevergetve �jra �ssze tudjuk meleg�teni, �s �jra foly�s lesz.
Egy mer�kan�llal a lisztes kever�khez adagolom, �s csom�mentesen elkeverem, az eg�sz massz�t �s kis g�zon s�r� kr�mm� f�z�m.
Ezzel a kr�mmel t�lt�m meg a lapokat, ami m�snapra majd meg fogja puh�tani.
A tetej�re csokim�zt tettem.

J� �tv�gyat k�v�nok hozz� !