Madártej torta

A családban szerencsére sok sárgabarack termett, ígyhát sütnöm is kellett belőle valamit, és az nem volt kérdéses, hogy túróval fogom kombinálni, hiszen a túró,
és a barack isteni együtt !  



Túróslepény barackkal

Hozzávalók:

Tészta:
- 40 dkg liszt, 20 dkg margarin, 3 tojássárgája, olaj,
- csipet só, fél cs. sütőpor, 10 dkg cukor, 1-2 evők. tejföl.

Töltelék:
- 50 dkg túró, 2 cs. vaníliás pudingpor, 6 dkg margarin,
- 15 dkg porcukor, 2 cs. vaniliás cukor, 1-2 evők. tej,
- 3 tojásfehérje habbá verve, 1 kg sárgabarack,
- pár csepp citromlé, darált háztartási keksz.

Elkészítése:

A lisztbe keverem a sütőport, a sót, és a margarinnal elmorzsolgatom, amihez (jó tanács), én le szoktam ülni.
Ha már nincsen benne nagyobb csomó, akkor teszem hozzá a cukrot, és a tojássárgájákat, és kézzel összedolgozom, és annyi tejfölt, hogy ne legyen ragacsos, de könnyen nyújtható legyen. Folpackba csomagolva berakom a hűtőbe, legalább 1-2 órára, de lehet egy egész éjszakára is.
A tojásfehérjéket pár csepp citrommal, szintén a hűtőben tárolom, felhasználásig !
A barackokat kimagvalom, és nagyobb darabokra vágom.
A 36x24 cm-es tepsimet kikenem olajjal.
A túrót összekeverem a pudingporokkal, a puha margarinnal, a vaniliás cukorral, és a porcukorral. Ha nagyon száraz lenne, akkor egy kis tejjel, lehet rajta segíteni, de nem szabad túl lágynak sem lennie ! Ezt is berakom a hűtőbe !
Jöhet az összeállítás !
Előveszem a tésztámat, és kettévágom, az egyik  felét tepsi nagyságúra nyújtom, a másik felét visszarakom a hűtőbe.
A tepsibe fektetem a kinyújtott tésztámat, megszúrkálom villával, és megszórom darált háztartási kekszel, hogy befedje.
A hűtőből kiveszem a tojásfehérjét, és kemény habbá verem, és óvatosan, egy nagy lapát segítségével összekeverem a túrós krémemmel. Az egész túrós masszát rákenem a darált keksz tetejére, hogy mindenütt befedje. Ezután a barackokkal beterítem a túrókrémem tetejét, ezt is megszórom darált kekszel, de már csak vékonyan.
Bekapcsolom a sütőmet 175 fokra.
Kiveszem a maradék tésztámat a hűtőből, és azt is tepsi méretűre kinyújtom, és ráterítem a barackok tetejére.
Ezt a tésztalapot is megszúrkálom, és lekenem tejjel, hogy szép fénye legyen, és mehet a sütőbe !
 Nálam 35-40 perc alatt sült meg.

Jó étvágyat kívánok hozzá !