Mad�rtej torta

Oml�s lapok k�z�tt, l�gy baracklekv�r, a tetej�n pedig ropog�s hab ! 
�rdemes kipr�b�lni !  



Habos lekv�ros szelet

Hozz�val�k:

- 40 dkg liszt, 10 dkg cukor, 15 dkg margarin,
- f�l cs. s�t�por, 1 toj�ss�rg�ja, 6-7 ev�k. tej,
- baracklekv�r, 3 toj�sfeh�rje, 15 dkg porcukor.

Elk�sz�t�se:

A lisztben elkeverem a s�t�port, �s elmorzsolgatom benne a margarint. Ha m�r nincsenek benne nagy csom�k, akkor teszem bele a cukrot, a toj�ss�rg�j�t, �s apr�nk�nt a tejet. Akkor j� a t�szta, ha nem ragacsos, �s sz�pen lehet ny�jtani.
Ebben az �llapot�ban ak�r egy eg�sz �jszak�ra is a h�t�be rakhatjuk, de p�r �r�ra mindenk�ppen c�lszer� !
A 20x32-cm-es tepsimet kimargarinoztam.
K�s�bb el�vettem a t�szt�mat, �s h�rom fel� vettem.
Az els� adagot tepsi m�ret�re ny�jtom, �s belefektetem a tepsimbe, majd j�l megkenem lekv�rral.
( K�zben a s�t�met bekapcsoltam 175 fokra.)
Erre j�n a m�sodik kiny�jtott lap, amit szint�n megkenek lekv�rral, �s a harmadik kiny�jtott lappal befedem.
Megszurk�lom a lap tetej�t, �s mehet is a s�t�be !
�n 20 percig s�t�ttem, de k�zben g�z f�l�tt felvertem a toj�sfeh�rj�ket, �s ha m�r kem�nyedni kezdett, akkor kis adagokban hozz�adtam a porcukrot is.
Amikor kem�ny, �s f�nyes lesz a hab, akkor kiveszem a s�t�b�l a t�szt�t, �s egyenletesen r�kenem a habot.
Ekkor �n levettem 160 fokra a h�m�rs�kletet, �s visszaraktam m�g 20 percre a t�szt�mat.
Addig s�t�m, am�g a hab a tetej�n sz�p vil�gos barna nem lesz.
Persze, mint minden oml�s s�ti, ez is m�snap a legfinomabb, de mi sosem b�rjuk ki addig a k�stol�st !

J� �tv�gyat k�v�nok hozz� !