Mad�rtej torta

Ez is egy nagyon mutat�s, vend�gv�r�shoz alkalmas fog�s.
El�z� nap megcsin�lom a mil�n�i sz�szt, m�snap m�r csak a t�szt�t kell kif�zzem, �s s�t�ben kir�ntani a h�sokat !



Mil�n�i sert�sszelet

Hozz�val�k:

- 6 szelet sert�skaraj, liszt, 2 db toj�s,
- zsemlemorzsa, 20 dkg reszelt Trappista sajt,
- 1 cs. Mil�n�i sz�sz alapp�r, s�, bors,
- 4 gerezd fokhagyma, 1 fej v�r�shagyma,
- 2-3 paradicsom, vagy 1 db. darabolt paradicsomkonzerv,
- oregan�, bazsalikom,
- 1 m�lyt�ny�r olaj, s�t�pap�r,
- makar�ni t�szta.

Elk�sz�t�se:

A karajszeleteket el�z� nap kiklopfolom, �s bes�zva elteszem a h�t�be.
M�snap kiveszem �ket, �s borssal megsz�rom.
A nagy g�ztepsimbe s�t�pap�rt fektetek.
A s�t�t 180 fokra elkezdem bemeleg�teni.
A hogyom�nyos m�don lisztbe, felvert toj�sba, �s zsemlemorzs�ba forgatom a h�sokat. A zsemlemorzsa ut�n beleforgatom az olajba is a h�st �s belefektetem a s�t�pap�ros tepsimbe.
A marad�k olajat csak �gy bele�nt�m m�g a h�sok k�zz�.
Az el�meleg�tett s�t�be rakom a tepsi h�st, amire 20 percig r� sem kell n�zni. Ezut�n �vatosan (k�t nagy lap�ttal) meg kell ford�tani a h�sokat, �s m�g 20 percig s�tni.
K�zben - ha m�r a h�sok a s�t�ben vannak - megcsin�lom a mil�n�i sz�szt. B�r igazs�g szerint �n ezt m�r el�z� nap megcsin�lom.
Egy ev�kan�l olajon megfuttatom az apr�ra szelt v�r�shagym�t, belez�zom a fokhagym�kat, �s fel�nt�m kb.3 dl v�zzel.
Bele�nt�m az alapport, �s �sszef�z�m. K�zben beleteszem a paradicsomot (paradicsomkonzervet l�vel egy�tt), oreg�n�t, s�t, borsot. A legv�g�n miel�tt elz�rn�m bazsalikommal is f�szerezem.
A makar�nit kif�z�m �s �sszekeverem a m�r k�sz mil�n�i sz�szommal.
T�lal�sn�l a mil�n�i t�szt�t kiszedem, r�teszek egy r�ntott h�st, �s megsz�rom reszelt sajttal.

J� �tv�gyat k�v�nok hozz� !