| Megpróbálkoztam vele, és sikerűlt !
A gyerekek nagy kedvencét magunk is elkészíthetjük, és még egy kis ajándéknak is megteszi !
A receptért köszönet a Mitsüsseknek !
Karácsonyi habkarika
Hozzávalók:
- 4 db tojásfehérje, 36 dkg porcukor,
- 80 ml víz, sütőpapír,
- a tetejére színes és barna szórócukor.
Elkészítése:
Előkészítünk két sütőpapírral borított sütőlemezt, én a sütőrácsaimra tettem a papírt.
A porcukor egyik felével - 18 dkg-al - elkezdjük felverni a tojásfehérjéket, úgy hogy a porcukrot kis adagokban szórjuk hozzá. A cukor másik felére ráöntjük a vizet, és kis gázon elkezdjük főzni. Cukorszirupot főzünk belőlle. Ha elkezd főni, akkor kevergetve addig főzzük, amíg hólyagos, és sűrűn folyós nem lesz !
A sütőt ekkor bekapcsoljuk, de csak 50 fokra !
A habhoz vékony sugárban csurgatjuk a még meleg cukorszirupunkat, és addig verjük, amíg borotvahab sűrűségű nem lesz.
Csillagcsöves nyomózsákba töltve a papírra emeletes karikákat nyomunk, a tetejükre pedig szórócukrot szórunk.
Nekem két sütőrácsnyi lett, kb. 55 db.
Én egyszerre tettem be a két rácsot, és a sütő ajtaját kitámasztottam egy fakanállal. Így kell sütni 2 óra hosszát.
Ekkor kivettem egyet, és jónak is találtam.
A sütőt elzárva, még pár órát bennt hagytam őket.
Jó étvágyat kívánok hozzá !
| |
AJÁNLOM AZ OLDALT "ercsihami")
